KARACİĞER HASTALIKLARI VE BESLENME – 2

KARACİĞER HASTALIKLARI VE BESLENME – 2

KARACİĞER YAĞLANMASI Karaciğerdeki yağ miktarı oksidasyona uğrayıp periferik dolaşıma taşınarak kontrol edilir. Özellikle trigliserit karaciğer ağırlığının %5’ini geçtiğinde karaciğer yağlanması meydana gelir. Karaciğer yağlanmasında hepatositlere ulaşan yağ miktarı artmıştır. Yağ asiti oksidasyonunda azalma vardır. Karaciğerdeki yağın hücre dışına taşınımı azalmıştır. KARACİĞER YAĞLANMASI NEDEN OLUR? Şişmanlık Diyabet Alkolizm Ağır anemiler Bazı enfeksiyonlar Protein enerji malnutrisyonu KARACİĞER YAĞLANMASINDA DİYET Karaciğer yağlanmasına sebep olan primer bir hastalık varsa önce o tedavi edilmelidir. Eğer kilonuz ideal kilonuzdan fazlaysa kilo vermelisiniz. Beslenmenizdeki protein k

Devamını...
KARACİĞER HASTALIKLARI VE BESLENME – 1

KARACİĞER HASTALIKLARI VE BESLENME – 1

Karaciğer vücudun en büyük ve en önemli organlarından biridir. Yaklaşık 1200-1500g ağırlığındadır. Vücudun sağ üst bölgesinde kaburgaların arkasında ve diyaframın altındadır. Sağ ve sol lobdan oluşur. KARACİĞERİN İŞLEVLERİ Kan dolaşımı ile ilgili Karaciğer kanın toksik maddelerden arınmasını sağlar. Retiküloendotelyal sistem ile bağışıklık mekanizmasının oluşmasını sağlar. Dışa atım ile ilgili Safra oluşumu ve safranın barsak içerisine boşaltılmasını sağlar.  Alkalen fosfotaz, ağır metaller gibi maddelerin safra bileşiminde dışarı atılmasını sağlar. Karbonhidrat metabolizması ile ilgili Glikojenin yapımı ve depolanmasını sağlar. Galaktoz, früktoz ve

Devamını...
BESİNLERİ DOĞRU PİŞİRİYOR MUYUZ?

BESİNLERİ DOĞRU PİŞİRİYOR MUYUZ?

Besinleri saklama, hazırlama ve pişirme esnasında yapılan hataların besin ögesi içeriğini olumsuz etkileyebileceğini biliyor muydunuz? Günümüzde hızla artan nüfus ve gıda endüstrisinin ilerlemesiyle birlikte besinlerin maruz kaldığı işlemler de bir o kadar çeşitlenmektedir. Sağlıksız pişirme yöntemleri besinlerde vitamin- mineral gibi bazı besin ögesi kayıplarına neden olabilir. BESİN HAZIRLAMA VE PİŞİRMEDE DİKKAT EDİLMESİ GEREKENLER Bakliyatlarda protein sindiriminde görevli tripsin enziminin antagonisti olan antiripsin ögesi bulunur. Pişirme esnasında antiripsinin yok edilmesi ve böylece sindirimin kolaylaşması istenir. Bakliayatlar hazırlanırken ıslatma suyu dökülmelidir. Öneril

Devamını...
UYKU VE BESLENME- KİLO İLİŞKİSİ

UYKU VE BESLENME- KİLO İLİŞKİSİ

Uyku; yemek yemek, nefes almak gibi vazgeçilmez bir zorunluluktur.  Aynı zamanda büyüme gelişme için, sağlıklı bir sinir sistemi için, fiziksel ve zihinsel sağlık için olmazsa olmazdır.  Kısa uyku süresi bağışıklık sistemini olumsuz etkiler ve inflamasyona sebep olur. Uyku sırasında vücut dinlenir, hücreler yenilenir,  bağışıklık sistemi güçlenir ve beyin fonksiyonları düzenlenir.  Günlük önerilen uyku süresi ortalama 7-9 saattir ancak çoğu yetişkin önerilen uyku süresini yakalayamıyor. Uykusuzluk ve uyku problemleri birçok kronik hastalığı beraberinde getirebilir.  Kilo artışının altında yatan neden bile uyku problemleri olabilir. Pe

Devamını...
REAKTİF HİPOGLİSEMİ

REAKTİF HİPOGLİSEMİ

HİPOGLİSEMİ NEDİR? Hipoglisemi kan şekeri düşüklüğü olarak tanımlanır. Genellikle diyabet hastalarında karşımıza çıkan bir kavram olsa da sağlıklı bireyler de hipoglisemi yaşayabilirler. Baş ağrısı, beyinde bulanıklaşma, terleme, sinirlilik hali, açlık hissi, titreme gibi semptomları vardır. REAKTİF HİPOGLİSEMİ NEDİR? Pankreas tarafından salgılanan insülinin besin alımına karşı gösterdiği aşırı tepkiye reaktif hipoglisemi denir.  Reaktif hipoglisemide pankreasın aşırı yanıtı sebebiyle ani kan şekeri düşüklükleri meydana gelir. Özellikle karbonhidrattan zengin bir öğünden 2-4 saat sonra gelişebilir.  Postprandiyal hipoglisemi olarak da isimlendirilebilir. Bir &o

Devamını...